¿Dónde conservas tus alimentos?

Acabo de conocer a Jihyun Ryou a través del blog de Etsy, virtualmete claro, y me ha parecido tan interesante lo que he aprendido que lo quiero compartir.
Por qué NO guardar todos las verduras en la nevera

- Porque todos los alimentos no necesitan el mismo frio y 
  además pierden su sabor.

- Porque es bonito tener a la vista la comida en vez de 
  "esconderla".

- Porque no los tenemos a la vista y muchas veces acabamos 
  tirando a la basura cosas que se nos olvida que tenemos.

- Porque las vegetales de raiz no quieren ser conservados 
  en horizontal, según Jihyun pierden energía y deben 
  conservarse en vertical para lo que ha diseñado un 
  recipiente con base de arena para almacenar las hortalizas
  en vertical.

Jihyun ha hecho un estudio sobre cómo se conservaban los alimentos antes de tener refrigeradores. Nuestros hábitos han cambiado tanto que no podríamos vivir sin ellos y se nos olvida que hay otra forma de hacer las cosas.
Os invito a que veáis el video a continuación. Está en inglés pero para quién no lo pueda seguir es interesante ver los recipientes que ha diseñado y cómo conserva la comida.
Espero que os guste tanto como a mí.


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I've just met  Jihyun Ryou through Etsy's blog, virtually of
course, and I've found it so interesting that I want to 
share it with you.

Why is NOT necessary to keep all vegetables in the fridge

- because not all types of food need the same level of cold 

  and they end up losing some of their original taste.

- because it's nicer having the food at sight rather than 

  "hidding" it.

- because when we don't have it at sight we end up throwing 

  away things that we didn't even know we had.

- because root vegetables "don't want" to be stored 

  horizontally as they loose their energy. 

  Jihyun has designed a container for this purpose with sand

  where you can keep the carrots, leeks, ect vertically.

Jihyun Ryou carried out a survey about storage habits 

before refrigerators existed. Our habits have changed 

so dramatically that we wouldn't be able to live without 

them and we forget there's another way of doing things.

In the video Ryou explains what she's found from her survey 

and shows us the system she's created to store the vegetables.

Hope you like it.